山东大哥将“猪肉”炸着卖,70元一斤,一天炸700斤猪肉不行卖!

2019-11-09 浏览:3280
山东大哥将“猪肉”炸着卖,70元一斤,一天炸700斤猪肉不行卖!
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我国的民间小吃极富特征,勤劳的我国人民创造出来了相同有相同的甘旨的小吃,有的小吃撒播百年也是经久不衰。,今日要和咱们共享的是一种叫做“脂渣”的特征美食,山东大哥卖这种小吃,一天要炸700斤猪肉,差不多能炸出140斤这种“脂渣”,卖70元一斤,顾客特色从很远的当地开车来买!这种美食来源于青岛民间,在当地有着很多年的前史了,制造便利而且养分丰厚,这道甘旨的小吃是用什么做的呢?咱们一同来看一下!

这便是现已炸好的“脂渣”了,肥肉里边的油脂现已被榨干,只剩下瘦肉被炸的金黄酥脆,均匀5斤肉能够炸出一斤这样的脂渣出来。

大哥将上好的五花肉放进一口特制的大锅里,流程全透明,特别的洁净卫生,每次放35斤肉,能够提炼出7斤的脂渣出来。

大锅中心的铁杆会不断的滚动拌和,把握好火候,炸一个小时左右,肥肉的油脂被榨干,瘦肉也炸的酥脆即可捞出锅了。炸的时分会往锅里加点姜块,起到去腥的效果,这样的大锅每锅炸35斤肉,大哥一天要炸个20锅,每天要炸掉700斤的猪肉,

脂渣的吃法也有很多种,不单单能够加点调料干吃,还能够用来煲汤、炖品、凉拌等。纯猪肉制造的,所以滋味很好,当地人都喜欢吃。

尽管这种炸好的脂渣卖70元一斤,可是由于里边的油脂都被榨干了,没有一点水分,所以一点也不压称,10块钱就能买上一纸袋,连小孩也常常买一纸袋解馋。

有的顾客特意从老远的当地开车过来买,只为吃上这种甘旨的“脂渣”,也是由于大哥这滋味做得好,所以生意很火,均匀每天炸700斤猪肉都能卖完,有时分还不行卖,只能提早收摊回家。

咱们有吃过这种纯猪肉炸出来的小吃吗?觉得滋味怎么呢?假如去青岛,可不要忘了去尝一尝哦,定让你吃过一次就忘不了!

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